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大根の油炒め煮
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大根の油炒め煮-レシピのメイン写真

大根の油炒め煮

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958

実家でお母さんが作っていたものをまねて作っています
大根の大量消費にもなるので助かります
冷たくてもおいしいので常備菜にもなるし、お弁当のおかずにもよいです☺️

実家でお母さんが作っていたものをまねて作っています
大根の大量消費にもなるので助かります
冷たくてもおいしいので常備菜にもなるし、お弁当のおかずにもよいです☺️

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大根の油炒め煮

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958

実家でお母さんが作っていたものをまねて作っています
大根の大量消費にもなるので助かります
冷たくてもおいしいので常備菜にもなるし、お弁当のおかずにもよいです☺️

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冷たくてもおいしいので常備菜にもなるし、お弁当のおかずにもよいです☺️

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材料

  • 大根 1本
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 大さじ3
  • ◯みりん・料理酒 各大さじ3
  • ◯しょうゆ 大さじ1
  • ◯めんつゆ 大さじ2
  • ◯さとう 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根をたて5〜7cmくらいの拍子切りに

  2. 2

    油揚げは横半分に切って5mmくらいに切り揃える

  3. 3

    ◯を混ぜておく

  4. 4

    深めの大きいお鍋でサラダ油を温める

  5. 5

    お鍋で大根をよーく炒める
    透き通るくらいまで炒める

  6. 6

    大根が透き通ってやわらかくなったら◯を入れる

  7. 7

    油揚げも入れてよく混ぜながら炒める

  8. 8

    水分がなくなるくらいまでよーく炒めたらできあがり

コツ・ポイント

ほぼずーっと強火でいけます
はじめに炒める大根にしっかり火が通っていないと、◯を入れて混ぜはじめた時大根が細かくなってしまうので注意⚠️

◯入れたあとは、焦げないように水分を飛ばす勢いで混ぜまくります

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えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958
2025/01/26 07:31に公開
簡単にできるおいしいもの、だいすきです。
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 酒 油揚げ

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