オーク(クエルクス)
オールドファッション・サーダーアンダーギー・クッキーの間を目指し作ってみました
旨く出来ましたので命名「オーク」
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
材料を全て軽量して常温に戻しておく - 2
ゴムベラか手でButterをよく練り
糖類を加え馴染ませる(少しポロ可) - 3
泡立て器を持ってヨーグルトを加えて攪拌して馴染ませる
- 4
よく 割ほぐした全卵を そこへ数回に分けてよく混ぜバニラエッセンスを加える
- 5
ボウルに粉類を入れよく混ぜる
- 6
そこへ④迄で出来た生地を粉を飛ばさないように気を付け よく混ぜる
- 7
汁気が収まってくると 器具を使い混ぜるのは大変になるので手を使い捏ねります
- 8
手を腹を使い力を入れ生地を捏ねて纏める(好みで製菓用ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを練り込んでも)
-
- 9
つるりとしてきたらラップに包み麺棒を使い生地を拡げる(厚さ１cmぐらい)
- 10
時間を記載して冷蔵庫で30分~休ませる
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- 11
取り出して型抜き
端切れは丸めて揚げてしまいます - 12
170度揚げる
きつね色になったら救いあげる
IH4 - 13
油を切って熱いうちに粉糖(ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ)を茶こしを使って振りかけたら出来上がり
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- 14
好みで溶かしたチョコレートを掛けたり付けてみたりとトッピングを楽しめます
- 15
粉糖(シュガーパウダー)とシナモンを混ぜて熱いうちに掛けても美味しいです！
つくれぽ
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