明日葉ちぎりパン
アレンジ自在の美味しい明日葉パンです。
チョコやアーモンドを入れると甘く、チーズやコーンを入れるとしょっぱく楽しめます。
作り方
- 1
耐熱ボールに※を混ぜ合わせ、バターを加えてレンジで500w40秒加熱する
- 2
ドライイーストと砂糖を加え、軽く１分混ぜてドライイーストをふやかす
- 3
塩と半量の強力粉、明日葉パウダーを加え、混ぜ合わせる
-
- 4
残りの強力粉を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる
-
- 5
ある程度まとまったらラップをして、500w20秒加熱する
-
- 6
３分間手ごねをし、更にまとまってきたら、生地を返して軽く丸め、ラップをして500w１５秒加熱する
- 7
生地を台に取り出し16分割（1個あたり28〜32g）する
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- 8
オープンシートを敷いた型に並べてラップをし、レンジの発酵機能で35度25〜30分発酵させる
-
- 9
茶漉しで仕上げ用の強力粉を薄く振る
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- 10
オーブンの予熱を150度にし、16〜18分ほど焼成する
- 11
焼き縮み防止に軽く上から落とし、型から外して完成
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コツ・ポイント
直径25cmの円形の型を使用しました。
スクエア型でも焼くことができます
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