じゃがいもは、皮をむいたら小さめの乱切りにします。

ボウルに入れたら、10分ほど水にさらしてください。

耐熱皿にじゃがいもを入れたら、ラップをかけて500wで5分レンチンします。

熱いうちにボウルに移したら、マッシャーで潰しておいてください。

別のボウルに卵を割り入れたら、下味を加えて卵のコシを切るように混ぜておきます。

じゃがいもとツナを加えたら、固まりがなくなるくらいまで混ぜて15分ほど寝かせます。

フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したら火を弱めてから卵液を流し入れます。

周りが固まってきたら、軽く成形してください。

表面が半熟くらいになったら、ふたをして蒸し焼きにします。

表面が固まってきたら、裏返して裏面を焼き固めていきます。

焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けてください。