作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って水けをしっかり絞る
- 2
茹で卵を作り
- 3
①の玉ねぎ、②の黄身、調味料を合わせる
- 4
カリフラワー（ブロッコリー）を小さじ２の塩を入れた１ℓの湯で２分茹で、取り出し、酒小さじ２加え、えびを沸騰後１分茹でる。
- 5
水けをしっかり切った④、白身、③のタルタルソースを合わせる。
コツ・ポイント
粒マスタードは色がNG。しっかり水けを拭かないとだれる。むきえびのハラワタは取り除かなくてＯＫ。カリフラワーの湯で時間は２分～２分半。ブロッコリーの湯で時間は２分（１分半は固い）。
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