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だいこんのポタージュ
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だいこんのポタージュ-レシピのメイン写真

だいこんのポタージュ

宇城市
宇城市 @cook_40142868

だいこんをポタージュにすると、甘みが出ておいしくいただけます。大根を大量消費できます。

だいこんをポタージュにすると、甘みが出ておいしくいただけます。大根を大量消費できます。

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だいこんのポタージュ

宇城市
宇城市 @cook_40142868

だいこんをポタージュにすると、甘みが出ておいしくいただけます。大根を大量消費できます。

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材料

6人
  • 大根 1/2本(500g)
  • たまねぎ 1/2個
  • コンソメ 2個
  • 水 600ml
  • 牛乳 200ml
  • パセリ(乾燥可) 少々
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    だいこんは、半月切りかいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    1と水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    火が通ったら、ミキサーにかけなめらかにする。(舌触りが気になるときは、ミキサーにかけたあと、ざるなどでこしてもOK)

  4. 4

    鍋に戻し、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら味を整えできあがり。

コツ・ポイント

大根の水分が多い時は、水の量を少なくしたり、調整してください。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2025/03/02 23:42に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 牛乳 玉ねぎ

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