麻婆茄子
少しだけ酸味があって、辛くて大人が好む味になっていると思います…！🍻
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切って、焼き揚げして別皿に乗せておく。※ちゃんお火を通すこと。
- 2
たっぷりの油で、みじん切りにした長ネギと生姜とにんにくを油で炒めて、香りを出す。
- 3
香りが出たら、豚ひき肉を入れて、火が通ったら豆板醤を入れて、脂が赤くなるくらいまで炒める。
- 4
炒めたら、調味料①をすべて投入して、しっかり沸騰させる。沸騰したら、最初に焼き揚げしておいた茄子を入れて軽く混ぜる。
- 5
水溶き片栗粉を回し入れて、素早く全体を混ぜ、ごま油を入れたら完成！
コツ・ポイント
茄子はしっかり油を使って焼き揚げしてください。辛いのが苦手な方は豆板醤大さじ1くらいでもいいかもしれません。
つくれぽ
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