豆板醤とかナシ！エビチリ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
食べるラー油を使います。
コチュジャンとか豆板醤を使わなくても
エビチリを作れる人になりたかったのです。
家族の「美味しい」がもらえたので我が家のエビチリ認定しました。
豆板醤とかナシ！エビチリ
食べるラー油を使います。
コチュジャンとか豆板醤を使わなくても
エビチリを作れる人になりたかったのです。
家族の「美味しい」がもらえたので我が家のエビチリ認定しました。
作り方
- 1
冷凍エビは塩水（500mlに塩大さじ1くらい？）に凍ったままドボン。20分くらいで解凍。★印を混ぜ合わせておく。
-
- 2
20分経って氷が付いていたので、バリッと手で外しました。キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る
-
- 3
フライパンにごま油をひいて
生姜とネギを炒めます。焦がさないように注意して、ネギがクタクタになったらエビを入れます。 -
- 4
エビに塩胡椒をしてよく炒めます。
色も変わり火が通ったら合わせ調味料を入れて煮詰めて出来上がり！
愛用のラー油は桃屋です -
コツ・ポイント
エビの解凍の仕方がポイントではないかと思います。ぷりぷりです。
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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