じゃがいもを洗って皮付きで濡れたままレンジで600W7分チン。

その間に玉ねぎを細めの串切りにし、片手鍋かフライパンにオリーブオイルをしいて中火で炒める。しなしなになるまで。

じゃがいもがチンできたら皮を剥き芽をとり(火傷注意⚠私は指先トングを使ってます)、火を止めた玉ねぎ鍋にぶち込む。

塩コショウ少々、粒マスタードを入れて絡めながら、じゃがいもを好みの大きさに潰したりほぐす。

最後にチーズを投入し、余熱で溶けてる部分と溶けてない部分を楽しむ。