冷凍牛すじを鍋に入れ１時間弱煮込み、アクを取る

野菜類を食べやすい大きさにカット、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる

下茹でした牛すじをザルにひとまず開けて、
野菜、こんにゃく、牛すじ、調味料を全て入れ火にかける。

沸騰したら、とろ火で落とし蓋を使い煮詰める

完成。