豆腐しゅうまい
tomimo@cook_40021941さんの引用 記録用
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるんで、サランラップなどをかけずレンジで５分くらいチンして水分をとばす
- 2
もしくは、キッチンペーパーにくるんで、ザルに乗せて、上から重たいものを乗せてしばらく放置して、水分を出す
- 3
肉、卵、水切りした豆腐と調味料を混ぜる
- 4
フードプロセッサーで、エビ、玉ねぎ、はんぺんをみじん切りにして③に混ぜる
- 5
シュウマイの皮は５ミリ角くらいに包丁で切る
- 6
ラップを手のひらに広げて、シュウマイの皮をパラパラのせて、具を乗せて、上からパラパラ皮を追加して形を整える
- 7
蒸し器で１２分くらい蒸す
- 8
蒸し器がない時は、ステンレスの蒸しネットやステンレスの鍋敷を鍋の底に敷いて、その高さを超えない水を入れて、代用可
- 9
網の上には葉物の野菜を敷くか、クッキングシートをのせて、シュウマイを並べて蓋をして蒸す
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