いりこだしで簡単おでん（生姜入り）
薄味ですが、いりこだしと生姜で味がしみしみです。
カラシや柚子胡椒でどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで玉子を作っておきます。
小鍋に昆布を入れ、1/3に切った大根の皮をむき水から茹でます。
昆布は沸騰直前に引き上げます -
- 2
こんにゃくに軽く格子を入れ（100円ショップにある白髪ネギカッターを使うと便利）1/4にカットしておきます。
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- 3
土鍋で◎印を軽く煮立て、牛すじ・ゆでたまご・こんにゃく…と順次煮込んでいきます。中火の後、再沸騰後弱火で2〜3時間煮込む
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- 4
牛すじの代わりにソーセージを入れたり、①の大根の小鍋に酒小さじ1、醤油大さじ1を加えるともう少し早く仕上がります。
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- 5
※この残り汁で炊き込みご飯を作った場合 レシピID: 24445179
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- 6
※カレー鍋
レシピID: 19398897 -
- 7
※切り干し大根で
レシピID: 20523735 -
- 8
※ひじきで
レシピID: 18367950 -
コツ・ポイント
ソーセージを煮込むと、少し匂い移りします。ですが、シャウエッセンを使うとパキッとして美味しいです。牛すじ肉に歯応えを残したい場合は、煮込む時間は2時間弱で良いと思います。いりこも具として頂きます。取り上げた昆布は最後に温める程度に入れます。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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