ひじきの煮物の卵蒸し
まったりもん @cook_40103067
アップロードしてみたら見た目イマイチだねぇ。ま、仕方ない。作りすぎた《ひじきの炒め煮》を何とか楽に別物っぽくしたくて、でも、厚焼き玉子みたいにするのは面倒で、思いつきました。同居人は練り辛子、私はワサビをつけて食べます。
ひじきの煮物の卵蒸し
アップロードしてみたら見た目イマイチだねぇ。ま、仕方ない。作りすぎた《ひじきの炒め煮》を何とか楽に別物っぽくしたくて、でも、厚焼き玉子みたいにするのは面倒で、思いつきました。同居人は練り辛子、私はワサビをつけて食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
食べたい量のひじきの煮物をボウルに入れる。
- 2
まず卵を一個お椀などに割り入れよく混ぜ、①のボウルに卵を加えてよく混ぜる。
- 3
ひじきの煮物が卵液で覆われていればOK. 写真位の割合になるように卵を一個ずつ増やしていく。
-
- 4
小さなフライパンに水を５０㎖程入れてからオーブンペーパーを広げ、そこに③を流し込む。中央は少しへこませるようにする。
- 5
蓋をして、鍋を火にかけ、弱火で蒸す感じ。
- 6
途中、水が無くなりそうになったら、鍋とオーブンペーパーの間にまた50㎖程足す。
- 7
５分位で蒸しあがるが、箸などを挿して固まり具合をチェックすれば確実。
コツ・ポイント
私が使ったのはお弁当のおかずを作る用の小さめのフライパン。オーブンペーパーは①鍋からはみ出さないけど。②蒸すための水が卵液に入ってしまわないように紙を底一面に押し付けた時、鍋の端近くまでくるよう丸く切ります。
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