さつまいも（今回は紅はるか）を厚めのいちょう切りにします。

分量の水にだしパックを入れて、沸騰させたらおよそ１分後にパックを取り出し、①、②の具材、ブナしめじ、ちくわも投入します。

具材由来の灰汁が出るので、丁寧に取り除いてください。火力は中火程度で。

冷凍うどんを投入します。ホットな感じにするのに、おろししょうがの絞り汁と豆板醤をイン！します。

うどんが解ければいつでも食べられますが、ここは少し煮込んでからお召し上がりください。