アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に塩と片栗粉を振り、優しく揉み洗う。
水で洗い流し、水気をペーパーでしっかり拭き取る。
-
- 2
ニンニクは薄くスライスする。
三つ葉は1cm程度のざく切りにする
-
- 3
パスタを茹ではじめる。
茹で上げは1分早めを目安に
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱する。
-
- 5
ニンニクがほんのり色付いてきたら①の牡蠣と鷹の爪を入れる。
火力を中火に上げ、牡蠣に軽く焼き色をつける程度焼く。
-
- 6
酒を回しかけて軽くアルコールを飛ばし、茹で汁お玉1杯半と根昆布だしを入れて一旦沸かす。
1分程煮る。
-
- 7
茹で上がったパスタを入れて、混ぜながら丁度良い硬さにしていく。
味見をして塩加減の調整をする。
-
- 8
最後に三つ葉を入れてさっと混ぜ和える。
お皿に盛り付けて出来上がり♪
-
- 9
根昆布だしはこの商品を使いました。昆布の旨味が濃くて美味しいです
-
コツ・ポイント
・牡蠣がとても油跳ねしやすいのでしっかり水気を拭き取る。 ・三つ葉は一番最後にさっと混ぜ和える程度で
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24459653
