長なすは乱切り玉ねぎは1センチのクシ切り、じゃがいもは小さめの乱切りにします。

鍋に1と豚挽肉を加え100ccの水で8分中火で蒸し煮にします。

水を100cc〜200cc加えて沸騰したらカレールーとケチャップ、豆乳を加え混ぜながら弱火で味を馴染ませます。