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むかごなめし-レシピのメイン写真

むかごなめし

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

むかごが売ってあったので食べてみたかった。きれいな大根葉つきの大根を買ったので、菜飯にするつもりだったので、コラボした

むかごが売ってあったので食べてみたかった。きれいな大根葉つきの大根を買ったので、菜飯にするつもりだったので、コラボした

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むかごなめし

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

むかごが売ってあったので食べてみたかった。きれいな大根葉つきの大根を買ったので、菜飯にするつもりだったので、コラボした

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材料

6人分
  • 米 3合
  • むかご 200グラム
  • 大根葉 大根1/2本分
  • ごま油 大根葉炒めるだけの量
  • 塩 小さじ2くらいかな、適当
  • 酒 大さじ2くらい
  • めんつゆ 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    大根葉刻んでごま油で炒める

  2. 2

    むかご洗って5分水につける(つけなくてもよさそうだけど下処理で調べたらそう書いてあったので)

  3. 3

    米と、分量の水(我が家は分づき米なので多めにしてます)酒、めんつゆ、塩入れて炊く

  4. 4

    炊きあがったら炒めといた大根葉を混ぜ合わせ、味が足りなかったら塩足す

コツ・ポイント

大根葉も一緒に炊いてしまうと、おそらく色が悪くなるかなと(豆ご飯でそうなったから)思ったので、あとから加えることにしました

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2025/02/05 09:31に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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このレシピのキーワード

大根の葉 酒 米

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