温めた牛乳でインスタントコーヒーを溶かす。

卵黄に砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

油と①を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

振るった粉類を加え、粉っぽさが少し残る程度まで混ぜ合わせる。

卵白に砂糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る。

メレンゲ1/3を④に加え、しっかりと混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、予熱したオーブンで焼く(180℃ 30分)。

焼けたら、逆さまにして冷ましておく。