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かぶの葉と炒り卵のサラダ♪
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かぶの葉と炒り卵のサラダ♪-レシピのメイン写真

かぶの葉と炒り卵のサラダ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

かぶのクリーム煮を作った時に、残しておいた葉っぱを使って、簡単なサラダにしてみました♪かぶの葉は、βカロテンやビタミンC、葉酸など嬉しい栄養素がいっぱい🤗♡

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

かぶのクリーム煮を作った時に、残しておいた葉っぱを使って、簡単なサラダにしてみました♪かぶの葉は、βカロテンやビタミンC、葉酸など嬉しい栄養素がいっぱい🤗♡

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

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かぶの葉と炒り卵のサラダ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

かぶのクリーム煮を作った時に、残しておいた葉っぱを使って、簡単なサラダにしてみました♪かぶの葉は、βカロテンやビタミンC、葉酸など嬉しい栄養素がいっぱい🤗♡

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

かぶのクリーム煮を作った時に、残しておいた葉っぱを使って、簡単なサラダにしてみました♪かぶの葉は、βカロテンやビタミンC、葉酸など嬉しい栄養素がいっぱい🤗♡

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

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材料

  • かぶの葉 かぶ2個分
  • 芽キャベツ 6個
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • ◉白だし 小さじ1
  • ◉きび糖 小さじ1/2
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    かぶの葉や芽キャベツは、沸騰したお湯に塩を振り、色良く茹で、かぶの葉はザク切りに。芽キャベツは半分に切っておく。

    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方1写真
    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    卵を割ほぐし、◉の調味料を合わせよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、②を円形に流し入れたら、すぐに菜箸でかき混ぜ、火を止め、粗熱をとっておく。

    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    ボウルに水気をとった①と③を入れ、黒胡椒を振りかけて混ぜ合わせ、味を調えれば完成です🤗

    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方4写真
    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方4写真
  5. 5

    味付けはシンプルですが、コスパも良く、栄養たっぷりのサラダです🤗ホットで頂くのもお勧めです。

    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方5写真
    • かぶの葉と炒り卵のサラダ♪作り方5写真

コツ・ポイント

卵の白身は、お箸で上に持ち上げては、切るようにすると、混ざりやすくなります😊

炒り卵は柔らかく仕上げてから野菜と合わせると、メリハリの食感もあって美味しいです😊

お子さんには、黒胡椒をマヨネーズに変えたりしてもといいと思います。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/02/13 00:02に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

サラダ いりたまご かぶの葉 卵 芽キャベツ

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