濃厚！つやつや！チョコレートのタルト
CookingDo @cook_indo
クッキータルトを使ったチョコレートタルトの作り方の紹介です。
市販のタルトでタルトの焼成不要！時短します。
#バレンタイン2025
濃厚！つやつや！チョコレートのタルト
クッキータルトを使ったチョコレートタルトの作り方の紹介です。
市販のタルトでタルトの焼成不要！時短します。
#バレンタイン2025
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- 1
チョコレートを細かく刻む。
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- 2
ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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- 3
鍋に牛乳、生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
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- 4
耐熱容器に刻んだチョコレートを入れ、温めたクリームを加えて、少し置いてから混ぜる。
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- 5
混ぜた卵黄の中に混ぜたチョコレートを3回に分けて加えて混ぜる。
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- 6
混ぜたものをタルトに8分目まで流し入れ、平らにならす。
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- 7
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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- 8
ボウルに水、粉ゼラチンを加える。
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- 9
鍋に生クリーム、水、砂糖、ココアパウダーを入れ、混ぜながらふつふつとするまで弱火で加熱する。
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- 10
火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
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- 11
漉して粗熱が取れたら、タルトの上に流して平らにならす。
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- 12
ゼラチンが固まるまで冷まし、金箔を振りかけ、器に盛り付ける
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- 13
完成！
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- 14
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/lh_xO93mExc -
コツ・ポイント
チョコレートの塊が残ってしまったら、湯煎などで少し温めて溶かしてください。
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