胡瓜はスライスして、全体に塩をふる、しばらく置き

絞って
塩分は洗い流す

魚をほぐすのは面倒なので、市販の鯖ほぐし使用

水に鯖ほぐしを入れ

味噌を溶き

豆腐をちぎり入れ

深めの椀に移し、胡瓜、大葉、生姜、いりごまを入れ、汁の出来上がり

ご飯に汁をかけ、鰻をのせ完成です。

いただきま～す。