ふわっふわの至福💕白いバターロールパン

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
まるでホテルブレッドのような上品な味わい🎶✨極上のやわらかさを召し上がれ🥐
#白パン
#はっち
#岡山県料理サークルちゃお
ふわっふわの至福💕白いバターロールパン
まるでホテルブレッドのような上品な味わい🎶✨極上のやわらかさを召し上がれ🥐
#白パン
#はっち
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作り方
- 1
バターを柔らかくしておく。くれぐれも液状にはしない
- 2
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね。10分程の所でバターを加える+一次発酵
- 3
一次発酵後、生地を出し8等分してガス抜きをします。丸めて10〜15分ベンチタイム
- 4
とじた側を上にして生地を手のひらでつぶす
- 5
生地の上下の三分の一を中央に折り、手のひらで押さえる
- 6
更に上下のフチを合わせて指先で接着させる
- 7
円柱状に転がして伸ばす
- 8
接着させた部分を上にして、めん棒で伸ばす
- 9
幅の広い方から巻き込む
- 10
とじ目を下にして天板にのせ、約2倍の大きさになるまで発酵させる。(二次発酵:目安35℃で50分〜)
- 11
オーブンを160度に予熱して、160度で8~10分焼く。アルミホイルをかぶせて更に5分程度焼く
- 12
通常のバターロールを焼きたい場合
*残った卵液を表面にぬる - 13
オーブンを200度に予熱して、200度で10~13分焼く
- 14
岡山県料理サークルちゃお~!のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/
コツ・ポイント
低温でじっくり焼くことで、ふんわりやわらかく白く仕上がる👨🍳
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