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大学いも　❷-レシピのメイン写真

大学いも　❷

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

甘辛いさつま芋は子供はもちろん
大人にも大好評です
今回は年配の方にも無理なく
美味しく食べられる様に
一度蒸してから揚げました。　
結果揚げ時間が少なく済み
柔らかめに出来ました

甘辛いさつま芋は子供はもちろん
大人にも大好評です
今回は年配の方にも無理なく
美味しく食べられる様に
一度蒸してから揚げました。　
結果揚げ時間が少なく済み
柔らかめに出来ました

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大学いも　❷

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

甘辛いさつま芋は子供はもちろん
大人にも大好評です
今回は年配の方にも無理なく
美味しく食べられる様に
一度蒸してから揚げました。　
結果揚げ時間が少なく済み
柔らかめに出来ました

甘辛いさつま芋は子供はもちろん
大人にも大好評です
今回は年配の方にも無理なく
美味しく食べられる様に
一度蒸してから揚げました。　
結果揚げ時間が少なく済み
柔らかめに出来ました

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材料

3〜4人分
  • さつま芋 ２本
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ1.5
  • 黒炒りごま 少々
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗い少しだけ皮を縞目に剥きます

    • 大学いも　❷作り方1写真
  2. 2

    さつま芋は5分水にさらし、水分をよく拭いてから沸騰した蒸し器で10分蒸します

  3. 3

    この間にタレを作りフライパンに入れておく

    • 大学いも　❷作り方3写真
  4. 4

    10分蒸したら油で周りがカリッとするまで揚げる。
    蒸しているので箸で触ってカリカリならOK

  5. 5

    フライパンに入れたタレを沸騰させ、揚げたさつま芋を絡める

    • 大学いも　❷作り方5写真
  6. 6

    煮詰めてトロミがついたら取り出し黒胡麻を振って出来上がり

    • 大学いも　❷作り方6写真

コツ・ポイント

硬めに仕上げると年配者から
食べにくいと言う声を聞き、柔らかく
する為に蒸してから、揚げてみました

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2025/02/14 04:05に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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