博多お雑煮風

博多お雑煮風-レシピのメイン写真

博多お雑煮風

半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

今回は日常？使いのお雑煮風。
本当にお雑煮として食べる時は、焼き豆腐、人参、ごぼう、里芋、鰤、餅などをを入れる。(野菜は下茹でしておく)

今回は日常？使いのお雑煮風。
本当にお雑煮として食べる時は、焼き豆腐、人参、ごぼう、里芋、鰤、餅などをを入れる。(野菜は下茹でしておく)

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半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

今回は日常？使いのお雑煮風。
本当にお雑煮として食べる時は、焼き豆腐、人参、ごぼう、里芋、鰤、餅などをを入れる。(野菜は下茹でしておく)

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本当にお雑煮として食べる時は、焼き豆腐、人参、ごぼう、里芋、鰤、餅などをを入れる。(野菜は下茹でしておく)

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材料

2人分

鶏もも肉 100g
かつお菜(茹でて絞っておく) 適量
干し椎茸(水で戻しておく) 4個
あご出汁パック(兵四郎) 1袋
お酒大さじ1
蒲鉾お好みで
みりん大さじ1
白だし大さじ1.5

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作り方

1

鍋に水とあご出汁パックを入れて、煮出す。
2
干し椎茸の戻し汁と、干し椎茸を入れて煮る。(弱音でゆっくり)沸騰したら出汁パックは捨てる。
3

鶏肉を一口サイズに切って鍋に入れる(今回は6カット)お酒を入れる。
4

火が通ったら、みりん、白だしを入れて味を整える。
5

かつお菜とかまぼこをいれる。(温める程度)

コツ・ポイント

他の野菜をたくさん入れる時は下茹で(塩入れる)しておいて、最後に温める程度に入れる。

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半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

2025/02/09 09:57に公開

何よりもの財産であるお母さんの味をきちんと残したくて、勝手に「終活」の一環を担う娘の記録。日和見レシピ。だいたいの分量を無理やり数値化。お母さんと同じように作っても美味しくはならない不思議。

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このレシピのキーワード

雑煮鶏もも肉かまぼこ酒ほししいたけかつお菜

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