鶏むね肉はあらかじめフォークでたくさん穴を開ける。保存袋に材料を全て入れ、できる限り空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かせる。

一晩寝かせた胸肉を厚さ1.5cm程度に切り広げる。

皮が内側になるように棒状に巻く。（皮が嫌いな人は取ってもよい。）

③をラップで巻く。端はキャンディのようにしておく。

④をさらにラップで巻き、さらにアルミホイルで巻く。

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら⑤を入れ、5分間茹でる。
※湯が少ないと火入れが不十分になります。

5分経ったら火を止め、湯が冷えるまで肉を入れたまま放置し、完成。