冬空で作る濃密干し芋
あっらっきー @cook_40127219
市販の焼き芋をひと手間かけることでネットリした甘さの干し芋がつくれます。
買う高い干し芋ですが手作りなら節約にもなるのでいっぱい食べれる安心おやつです。
さつまいもしか使用しないので脂質ゼロで、添加物ゼロ食物繊維豊富な一品です
冷たい乾燥した風と天気によって仕上がりが変わるので毎年冬の楽しみにしてます。
冬空で作る濃密干し芋
市販の焼き芋をひと手間かけることでネットリした甘さの干し芋がつくれます。
買う高い干し芋ですが手作りなら節約にもなるのでいっぱい食べれる安心おやつです。
さつまいもしか使用しないので脂質ゼロで、添加物ゼロ食物繊維豊富な一品です
冷たい乾燥した風と天気によって仕上がりが変わるので毎年冬の楽しみにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き芋を冷凍します→解凍して皮を剥く。
- 2
暑さ2センチにスライス。細かったらそのまま網に並べて外に干す。
- 3
天気を見ながら3日で完成寒い強風の日は早く出来ます。手で触って少しむにってなるのが食べ頃
- 4
保管の仕方でカビが生えた時は水でカビを落とすように洗ってペーパーをひいたお皿に並べて600wで1分加熱して干します
- 5
干し芋の量によってゆげがでる加熱時間は異なりますがカビがついてた芋なので気にしない人は上記方法をしてみても、
- 6
乾燥しすぎカチカチに硬くなった干し芋は水に一晩浸かれば柔らかくなるので、味噌汁、芋飯、芋サラダ等に
コツ・ポイント
一回冷凍して解凍する事で皮が剥けやすく干した時味濃くなります。
自分で作るから厚さを変えられるのが魅力です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24476115
