作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。人参は細切り、ネギは斜めに切る。
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- 2
フライパンにごま油を引き、人参を中火で炒める。しんなりしたらネギとほんだしを加え炒める。
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- 3
②に豆腐を投入し、木べらで好みの大きさに崩す。中火で5分程度炒る。
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- 4
全体を軽く混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。(火を止めた後、最後に塩をひとつまみ加えると美味しさが増します)
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コツ・ポイント
① 豆腐は加熱後、新しいキッチンペーパーで包み直すと、③で炒める時に水分が出にくくなって◎
(包み直す時は湯気で火傷しないように注意してください)
ほんだしの代わりに鶏がらスープの素で作れば中華風に！
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