絶品！牛肉とゴーヤのオイスター炒め
クックS076PG☆ @cook_40278667
最近じゃゴーヤも夏だけじゃなく、季節関係なく味わえるようになりましたね。私はゴーヤの苦みも好きなのですが、オイスターソースでこってり味付けして、お子様でも楽しめるようなレシピを工夫してみました。
絶品！牛肉とゴーヤのオイスター炒め
最近じゃゴーヤも夏だけじゃなく、季節関係なく味わえるようになりましたね。私はゴーヤの苦みも好きなのですが、オイスターソースでこってり味付けして、お子様でも楽しめるようなレシピを工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に裂き、中のワタを除いた後、幅５mm程度にスライスする。ニンニクは皮を剝いて粗みじんにする。
- 2
牛バラ肉は食べやすく４～５cm幅にカットし、塩コショウして下味をつける。
- 3
まず大きめのフライパンにごま油とニンニクを入れ、ごく弱火で熱しニンニクの香りを油に移す。
- 4
ニンニクが香ばしく色づいたら、火力を上げて、豚バラ肉をざっと炒める。
- 5
豚肉にこんがり焼き色がついたら、ゴーヤを加え引き続きさっくり炒め合わせる。
- 6
軽く油をまとってきたら、料理酒とオイスターソースも加え、全体的に混ぜ合わせる。
- 7
味が馴染んだら、適当なお皿に取り分けて完成！
コツ・ポイント
オイスターソースでゴーヤの苦味を誤魔化す感じのレシピですので、オイスターソースは決してけちらず大いに気前よく使っちゃって下さい。
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