ベーコンは3ミリぐらいに好みで適当に切る。
玉ねぎはスライス、にんじん、キャベツも粗めの千切り、ジャガイモも小さく切る。

大きいお鍋に油を熱してベーコンを炒める。
ベーコンが炒まったら、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、キャベツの順に炒める。

水をひたひたより少し多めに入れる。
写真は1200ccぐらいです。
ローリエも入れる。

沸騰してきたら弱火にして、灰汁をすくう。
コンソメの素を入れて煮込む。
よく火が通ったら(10〜15分)出来上がり。

写真はソーセージを入れたバージョンです