簡単ランチ！キャベツと海鮮のお好み焼き
焼き色がついたプリプリのエビとイカはまさに海鮮浜焼き！アサリの旨味が加わり、キャベツがたっぷり入りフワッとした生地の食感も楽しめ、とっても美味しいお好み焼きになりました。シャキシャキの刻み葱もいいアクセント！食べ過ぎ注意です^^;シーフードミックスを使って簡単に出来ました。昼ですがビールが進みます！ソースはタップリかけるのがお勧めです。
簡単ランチ！キャベツと海鮮のお好み焼き
焼き色がついたプリプリのエビとイカはまさに海鮮浜焼き！アサリの旨味が加わり、キャベツがたっぷり入りフワッとした生地の食感も楽しめ、とっても美味しいお好み焼きになりました。シャキシャキの刻み葱もいいアクセント！食べ過ぎ注意です^^;シーフードミックスを使って簡単に出来ました。昼ですがビールが進みます！ソースはタップリかけるのがお勧めです。
作り方
- 1
材料。
-
- 2
キャベツを粗みじん切りにしておきます。
- 3
シーフードミックスは、塩水で解凍したら、しっかりと水分を拭き取っておきます。塩水は△を混ぜ合わせておきます。
- 4
ボウルに、お好み焼き粉と水を入れ、混ぜ合わせます。(多少ダマが残る程度)
-
- 5
4 に、2 と 3 のあさりの身、卵を入れ、ざっくり混ぜ合わせます。
-
- 6
5 に、天かすを入れて軽く混ぜ合わせます。(ほんとは、5 で一緒に混ぜます。^^;)
-
- 7
フライパンをあたため、6 の半量を流し入れ、高さ2㎝の円形に整えたら、中火の弱火で3分ほど焼きます。
- 8
7 の火加減を弱火にし、3 のエビ、イカを生地に少し押し込むように並べます。
-
- 9
8 を裏返し、蓋をして、4分ほど中火の弱火で焼きます。
-
- 10
9 の蓋を取り、生地を裏返し、3分ほどそのまま焼きます。
-
- 11
10 に、オタフクソースとマヨネーズを塗り、刻み葱、削りぶしを振りかけたら完成です。
-
- 12
もう1枚分は、7～11を繰り返します。
コツ・ポイント
テフロン以外のフライパンをお使いの場合は、油を薄く引いてから焼いてください。エビとイカは生地に少し押し込むように並べます。
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