トロうま麻婆大根（白菜）※簡単冷蔵庫整理
爆裂オムレツ @cook_111862416
トロうまピリ辛な大根がおいしい！ご飯に乗せても、お酒のおつまみにも！写真は冷蔵庫にあった白菜入りです（笑）野菜なら何でもOK！半熟卵も添えたらもう止まらないおいしさ！半熟卵は、レシピID 24451875を参考に。
トロうま麻婆大根（白菜）※簡単冷蔵庫整理
トロうまピリ辛な大根がおいしい！ご飯に乗せても、お酒のおつまみにも！写真は冷蔵庫にあった白菜入りです（笑）野菜なら何でもOK！半熟卵も添えたらもう止まらないおいしさ！半熟卵は、レシピID 24451875を参考に。
作り方
- 1
大根は1〜2cmの厚みのいちょう切りに、長ネギはみじん切りにしておく。
- 2
大根にふんわりラップをし、600wで5分ほど加熱する。
- 3
A.は混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、長ネギ、にんにくチューブ、しょうがチューブを香りが立つまで炒める。
- 5
豚ひき肉を加え、色が変わってきたら豆板醤を加えて混ぜ合わせ、香りが立ってきたら甜麺醤を加えてサッと混ぜる炒める。
- 6
大根を加えて少し炒めたら、A.を加え、4分ほど煮る。
- 7
大根が柔らかく煮えたら、B .の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜてとろみをつけ、1分ほど煮たら完成！
コツ・ポイント
豆板醤を香りが立つまで炒めることと、甜麺醤は炒めすぎないことがポイントです！甜麺醤は味噌＋砂糖ひとつまみに変えてもコク旨です。辛いと感じたらお酢少々を加えると角のないまろやかな味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24479399
