失敗しない！エビとほうれん草のグラタン
エビの旨味とベシャメルソースが合わさって美味しいグラタンができました！旦那さんも大好きな一品です❤︎
作り方
- 1
エビは殻を剥き塩水でさっと洗い包丁で背中に切り込みを入れワタを取る。臭みが残るので必ずワタ取りはして下さい！
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- 2
ほうれん草を水で洗い包丁で3センチくらいに切る。
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- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ①②塩、黒コショウを入れ火を通したらいったんボールにうつしておく。
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- 4
フライパンにバターを入れ弱火で溶けるまで温める。溶けたら火を止め小麦粉を入れ均等になじむまで混ぜる。火は必ず止めて下さい
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- 5
フライパンに火をつけ弱火で④に牛乳を3回に分けて入れ、均等になじむまで混ぜる。コンソメの素と塩、黒コショウを入れる。
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- 6
⑤に茹でたマカロニと③を入れ混ぜる。水分が足りなければ牛乳を少し足して下さい！最後に生クリームを入れ軽く混ぜる！
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- 7
器に入れチーズをかけて230度のオーブンで10分くらい焼いたら出来上がり！トースターで焼いてもいいですよ！
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コツ・ポイント
下処理したエビはキッチンペーパーで拭き取って水分を取って下さい。臭みが残るとせっかくのソースが台無しになります！
ベシャメルソースを作る時は必ず牛乳を3回に分けて均等に混ぜて下さい。混ぜ続けるとダマもなくなりまろやかになります！
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玻瑠佳☆Haruka -
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