大根の皮は、3ミリ幅に切る。フライパンを熱しごま油を入れ皮と鷹の爪を入れて炒める。皮が透き通ってきたら〇を入れて炒める

①の水分が飛んだら完成。容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。