彩りがきれいな和え物です。マスタードは食べる直前に和えると辛みと風味がよいです。
１人分：22kcal／たんぱく質1.2g／食塩相当量0.5g／野菜使用量70g

■さいたま市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
（主食）雑穀ごはん／（主菜）豚肉ときのこのみぞれ煮（レシピID: 24484876）／（副菜）小松菜の粒マスタード和え／（汁物）里芋と白菜のみそ汁／（デザート）ミルクゼリー（レシピID: 24484923）
【献立１人分】
エネルギー：640kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：26.8g（17％エネルギー）
食塩相当量：2g
野菜使用量：314g