沸騰したお湯に卵を入れて、６分～7分茹でて、冷水で冷まし、殻をむいたらビニール袋に麺つゆを入れたところへ浸しておく。

肉は横に並べて塩コショウして小麦粉を軽く振って
端から１枚ずつ形を整えながら巻いていいく。

全体に小麦粉をまぶしたら、巻き目を下にして、熱したフライパンに油を入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。

肉を焼いたフライパンに、水を肉が半分より少し下になるくらい入れて●の材料を入れて落し蓋をして煮る

途中ひっくり返しながら、豚肉に完全に火が通るまで煮る。そのまま浸しておく。

たっぷりの湯でそうめんをゆで、約少し固めにゆでたら流水でしっかり洗い、ざるにあげておく。

そうめんを茹でている間にもやしを塩コショウで炒めておく。

ラーメン汁を作って、チャーシューを８枚に切って、ゆで卵は半分に切る。

茹でたそうめんに沸騰したお湯をかけ温め、器に盛り
汁をいれて、チャーシュー、ゆで卵、もやし、ネギをのせて出来上がり。