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干し椎茸と手羽と野菜の煮物
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干し椎茸と手羽と野菜の煮物-レシピのメイン写真

干し椎茸と手羽と野菜の煮物

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

鰹節の出汁が効いた、ヤマキのめんつゆと干し椎茸の旨味が溶け込んだ戻し汁の相性が抜群です

鰹節の出汁が効いた、ヤマキのめんつゆと干し椎茸の旨味が溶け込んだ戻し汁の相性が抜群です

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干し椎茸と手羽と野菜の煮物

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

鰹節の出汁が効いた、ヤマキのめんつゆと干し椎茸の旨味が溶け込んだ戻し汁の相性が抜群です

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材料

3人分
  • 手羽元 6本
  • 大根 1/3~1/4本(300g)
  • にんじん 1本
  • 竹輪 1袋
  • 干し椎茸 6個
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • 椎茸戻し汁+水 400ml
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻す(お急ぎの時は、レンジで600㍗2~3分)

  2. 2

    大根、人参は乱切りにしてレンジで加熱(下茹で)。竹輪は斜め半分に切る

  3. 3

    鍋に油をひかず手羽の皮面を下にして焼き色を付け、大根、人参、干し椎茸、竹輪、めんつゆ、戻し汁、水を入れて落し蓋をして煮る

    • 干し椎茸と手羽と野菜の煮物作り方3写真
  4. 4

    大根の葉は適当な長さに切って洗い、レンジで600㍗30秒~1分程加熱して
    ③を器に盛り、大根の葉を乗せる

コツ・ポイント

干し椎茸の戻しや、大根・人参の下茹でにレンジを活用することで、煮込み時間をギュッと短縮できます!竹輪を、薩摩揚げや厚揚げなどに代えても、美味しいです

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/02/13 14:26に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ にんじん ちくわ ほししいたけ 手羽元

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