鶏は刃先て数カ所に穴を空け◇を振り下味をつける。玉ネギはみじん切りにする。トマトはヘタを除き8等分に切る。

ボウルに☆を加えて混ぜておく。

1の鶏は焼く直前に両面に小麦粉をまぶす。余分な粉は払い落とす。

フライパンに油をひき中火にかけすぐに鶏の皮を下にして入れる。フライ返しなどで押さえつけバチパチ音が出始めたら返す。

鶏の両面を焼いて取り置く。フライパンの脂気をほぼ除きトマトの皮を下にして並べる。中火にかけて皮が剥け始めたら倒す。

5を弱めの中火にしてトマトの皮が剥けて崩れるまで煮込む。皮は取り除く。

6に2を加えて玉ネギを足す。煮込みながらソースにする。

7に5の鶏を戻す。溶けるチーズを重ねて蓋をし溶けるまで加熱する。

皿に惣菜のサラダなどを盛りつけておく。

9に8をソースごと移しお好みの香味野菜や香辛料を散らせばできあがり。