短めのちくわはこんなかんじのものを使用。短めのちくわのほうが弾力があって揚げる時がやや難しいです。

長めのちくわはこんなかんじのもの。

ちくわの端からハサミの刃を入れて斜めに切っていく。逆の手で回しながら右の口から左の口まで斜めに1センチ幅位に切る。

こんな感じ。

参考：長めのちくわなら３本入りを半分に切り使用します。

お皿に入れてラップをしないでレンチン１分～１分2０秒

レンジから出したら温かいうちに伸ばして置いておき、冷めると伸びた状態で固まる。

市販のてんぷら粉と水と青のり（あおさ）を混ぜる。衣を固くしたいので、よく混ぜてよい。

よく混ぜたてんぷら粉にちくわを入れて、しっかりと衣をつける。裏側や隙間がないようにしっかり厚めにつけること。

熱した油に入れたら、ちくわが縮まないようにすぐに端と端を箸などで抑える。下側が固まってきたら箸を外す。

片面が堅くなったら、ひっくり返す。揚げている最中、ちくわが膨らみ過ぎないようにだけ気を付ける（衣が壊れてしまうので）。

衣が堅くなったら油から出す。

盛り付けて出来上がり。塩を添えたけど、ちくわの塩分で十分おいしいから正直塩はいらなかったです。串に刺しても楽しいです。