ブラジル版ストロガノフ

Name: ブラジル版ストロガノフ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 200g; 玉ねぎ 大1個; アスパラ 3本; カットトマト缶 1缶; 生クリーム 1パック; ケチャップ 大さじ2; マスタード 大さじ1; 塩コショウ お好み

NPO法人 KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

病院勤務時に患者さんのブラジルの方に教えてもらった料理です。
カレーのようにご飯にかけて食べるのが定番のようです。
ハイカロリーなので牛肉の代わりにとりもも皮なしでカロリーダウンしても◎。
KYOTOごはんサポーター®　認定サポーター　浅井祐美

ブラジル版ストロガノフ

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材料

4人分

牛肉 200g
玉ねぎ大1個
アスパラ 3本
カットトマト缶 1缶
生クリーム 1パック
ケチャップ大さじ2
マスタード大さじ1
塩コショウお好み

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作り方

1

肉と玉ねぎは一口大にカットする。
アスパラはピーラーで筋を剥き、3～4センチにカットする。
2

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3

カットトマト缶を入れて、蓋をして中火で10分程度煮込む。
あくが出たら取り除く。
4

ケチャップ、マスタードを加えて生クリームを２～3回に分けて入れる。
アスパラを加えて２～3分煮込む。

コツ・ポイント

お好みで牛肉を炒める際ににんにくを加えても美味しいと思います。
具材はきのこやパプリカなどを入れても。

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NPO法人 KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

2025/02/18 04:09に公開

日本

料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®　https://kyotogohan.org/

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牛肉アスパラトマト缶生クリームマスタード玉ねぎケチャップ

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