甘酢のコクに、じんわり豆板醤が香る❗️焼ききゅうりから南蛮ダレが染みジュワです🤤次々箸がのびちゃう副菜😇
ピーラーなどできゅうりに3本縞模様をつけておく。
きゅうりを6等分にし、縦半分に切る。
玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としてバラバラにしておく。
フライパンにごま油を大さじ1を強火で熱し、きゅうりを並べ入れて焼き色がつくまで3分ほど動かさずに焼く。
焼き色がついたら玉ねぎとしめじを入れて1分ほど炒める。
A.をボウルで混ぜ合わせ、きゅうりを入れて、粗熱がとれたら冷蔵で30分以上馴染ませたら完成！
きゅうりに縞模様を漬けておくことで、味が入りやすくなり、食感も良くなります。きゅうりは焦げ目がつくくらい焼くと香ばしくておいしいです。
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