ホタルイカのパスタ
旬のホタルイカを喰うならこれ。
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旬のホタルイカを喰うならこれ。
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パスタを茹でる(塩水1%)
にんにくをスライスする
フライパンにオリーブとにんにくと鷹の爪を入れてにんにくがきつね色になるまで炒める
大葉をみじん切りにする
ホタルイカは目玉とクチバシを取る(取らなくても気にならないならOK)
パスタの茹で上がり2分前になったら、フライパンにホタルイカを入れる
茹で上がったパスタと大葉をフライパンに入れて手早くあえる。茹で汁で汁気を調整する。
器に持って完成
味はパスタの塩気のみでOK。お好みで粉チーズをかけても美味しい。
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