生の落花生をよく洗う

鍋に2〜3%の塩水をいれる。
普通の鍋の場合は落花生がたっぷりつかる程度。　※箸の先についたのを舐めてしっかり塩味する位

沸騰してから硬めが好きな場合は15〜20分茹でたら火を止め、一晩置く。
※柔らかめが好きなら20〜30分茹でる。

すぐ食べる場合は火を止めたあと30〜40分置いて余熱を冷ましてからザルにあげる。

茹でたものは、水っけがある程度取れたらジプロックにいれて冷凍可能。自然解凍して食べる。