作り方
- 1
材料確認、ヨシッ！
料理道具確認、ヨシッ！
鍋に水をたっぷり入れて、沸騰させます。 -
- 2
沸騰させる間に、ほうれん草を袋から出して、よく洗います。
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- 3
沸騰したら、ほうれん草を菜箸で掴んで根っこからゆっくりと入れます。しらってきたら葉っぱの部分も入れます。
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- 4
ある程度火が通った感じになったら、菜箸で掴んでザルにあげます。
- 5
取り出したほうれん草は、すぐに水で冷やします。この時根っこを上に掴んで軽く手で絞ります。
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- 6
残りのほうれん草も同じ手順で調理します。
- 7
全て茹でたら、最後にまた少し手で絞ります。終わったら包丁で食べやすい大きさに切ってボウルに入れます。
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- 8
最後に醤油を入れて、ごまあえが無かったら、鰹節を適量入れて混ぜます。
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- 9
混ぜ終わったら、皿に入れて完成です。おかずにもう一品欲しい時に助かります。
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コツ・ポイント
もう一品おかずが欲しい時は、大体ほうれん草のおひたしや胡麻和えを作ります。
胡麻和えを鰹節にすると、また違う味になって面白いですね。
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