簡単シンプルチキンカレー
・具は玉ねぎと鶏もも肉のみ
・ルーは使わず、カレー粉で
・圧力鍋で簡単に
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維方向に切り、炒めます。
圧力鍋にサラダ油かオリーブオイルを引いて、塩を三つまみほどいれて炒めます。 -
- 2
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
水分が出てきて、しっとりして、かさが減ってくるくらいまで炒めます。 -
- 3
鶏もも肉ですが、今回は2kgのパックを買ったので、保存する予定の鶏肉の余分な皮や脂、スジの部分も取って使います。
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- 4
鶏もも肉2枚くらいを一口大に切ります。
フライパンに皮目が下に行く様にして加熱します。
この時油はしきません。 -
- 5
蓋をして加熱していくと、鶏肉から油、肉汁が出てきます。全体的に赤くなく火が通るまで加熱します。写真はまだまだです。
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- 6
玉ねぎを炒めた中に、火を通した鶏肉、刻んだ青唐辛子、カレー粉、コンソメブロック、水を入れて加熱します。
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- 7
沸騰してきたら、圧力鍋の蓋をして、10分加熱すれば出来上がり。
沸騰の際にアクをとるかはお任せします。 - 8
器にもって完成です。
-
コツ・ポイント
鶏肉の保存の際の掃除で出る余分な脂や皮、スジも煮込んでしまえば出汁にも具にもなります。
他の具を入れてもOKです。
麺類のスープとして、そのままでもいいですし、少し麺つゆを入れて味を調整するとさらにあいます。
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