四川風麻婆豆腐
好みによって、香辛料を調整して自分好みの辛さの麻婆豆腐が楽しめます🌶✨️
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにして、にんにくチューブと一緒に熱した油でじっくり炒める。(好みで輪切り唐辛子を入れとくと👍🏻)
- 2
香りがたってきたら、ひき肉を入れて色がつくまで炒める。
- 3
調味料を混ぜ合わせておき、2に加える。
- 4
鶏がらスープを3に加えて、5分ほど煮立たせる。
- 5
豆腐を食べやすい大きさにきって4に加える。そのまま更に5分ほど煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。花椒を加えて完成。
コツ・ポイント
中華料理屋で食べた麻婆豆腐をお家でも作ってみたくてチャレンジしました。他の方はラー油や粉唐辛子、花椒等もう少し量を入れたりしていましたが、辛すぎて食べれなくなるのも怖かったので控えめにしました。充分本格的な味になりました！
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