作り方
- 1
フライパンに薄力粉を入れて小麦色になるまで炒る
- 2
バターを10g用意しておく
- 3
玉ねぎを繊維を切る方向で1cmくらいに切る
- 4
牛肉を食べやすい大きさに切り塩コショウを振る
- 5
薄力粉とは別のフライパンに大さじ1(分量外)の油をひいて牛肉を炒める(強火)
- 6
肉に焼き色が付いてきたら玉ねぎを入れて少し炒めてから蓋をし3分程火を入れる(中火)
- 7
玉ねぎがしんなりとしたら火を止めて炒った薄力粉を入れて全体に絡むようダマが無くなるまで混ぜる
- 8
ダマ無くなったら火をつけて(中火)合わせ調味料を数回に分けて少しずつ入れて混ぜるを繰り返す
- 9
全部入ったら赤ワインとバターも入れて煮込む、とろみが出たら完成
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