作り方
- 1
豚バラ肉または油揚げを食べやすい大きさにカットして フライパンを温める
- 2
豚肉に醤油、味醂 酒をまぶし味を馴染ませる
- 3
温めたフライパンに②の豚肉をいれ両面焼く
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- 4
白菜を2センチぐらいの幅にカットして鍋に加える
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- 5
鍋に蓋をして蒸し焼きにする
- 6
カマボコをカットして鍋に追加
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- 7
分量外の水をいれ調味料を全て入れる
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- 8
蓋をして味が馴染むのを待つ。
たまにかき混ぜてとろみが足りなければ分量外に、水溶き片栗粉をまわしかける -
コツ・ポイント
始めに豚肉に軽く味付けと片栗粉をまぶすことで蒸し焼きにしている間に適度に味が全体につきやすい。また片栗粉を先にまぶしておくとあとで水溶き片栗粉を入れる手間が省ける。
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