作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。
◇を入れてもみ、なじませておく。 -
- 2
ボウルに★を全て入れて混ぜる。
南蛮酢はこれで出来あがり。
※砂糖は溶け切らなくてOK -
- 3
茹で卵を作る。
玉ねぎはみじん切りにする。 -
- 4
容器に⭐︎と③の玉ねぎを加え、茹で卵をフォークなどで粗く潰しながら混ぜる。
タルタルソースはこれで出来あがり。 -
- 5
①に片栗粉を入れたらシャカシャカと振り、なじませる。
-
- 6
フライパンに油をひき、鶏肉の皮面を下にして中火で焼く。
片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。 -
- 7
蓋を外し、鶏肉の両面がこんがりときつね色に焼けて火が通ったら、弱火にする。
余分な油を取り、②を入れてタレを煮絡める。 - 8
皿に盛り付けたら、④のタルタルソースをかけて出来あがり。
※パセリをかけると彩りも◎
コツ・ポイント
・手順⑦で鶏皮をカリッとするまでしっかり焼くのがオススメ♪
※香ばしく、余分な油も出て美味しく仕上がります♪
・脂質が気になる方は鶏皮を外したり、鶏胸肉でも美味しいです♪
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