米を炊く。
洗って、皮を剥いた後、
玉ねぎを薄切りにし、にんじんはイチョウ切りにする。(白のまな板)

カレー鍋とマカロニを茹でる鍋に水をいれ沸騰させる。

鶏もも肉を1口サイズに切り(茶色のまな板)、フライパンに油をいれ、焼き色が付くまで炒める。
※マカロニを別鍋で茹でる。

肉に焼き色が付いてきたら、野菜を加えて炒め、全体に火が通ったらカレー鍋に移して、アクを取りながら中火で煮る。

ボウルに小麦粉を入れ、少しずつ牛乳を加えながら、ダマにならないように混ぜる。【A】

【A】を鍋に入れて、バターを加えてとろみが付くまで煮込む。
カレー鍋のアクを取ったら、ルーを入れてとろみが付くまで煮込む

【A】にとろみが付いたら、塩コショウで味を整えて、茹でたマカロニを加えて中火で煮込む。
※オーブンを温める。

グラタン皿に白米を敷き、ホワイトソースを全体に広げる。
その上にルーをかけて、チーズとパン粉を振り掛ける。

10分ほどオーブンにかけ、チーズが熔けていたら完成！