薬味たっぷりで食べたい魚のマリネ焼きです。
今回は、マルホン太香胡麻油を使います。
鰯は内臓を取り除き、さっと洗って水気を拭き取る。にんにくは薄切りにする。薬味の野菜は千切りにする。
袋に、鰯、にんにく、塩、太香胡麻油を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30分ほどマリネする。
魚焼きグリルで③を焼く。皿に盛り付け、薬味をのせてポン酢をかける。
太香胡麻油とにんにくで鰯の臭いを軽減。マリネすることで、中にも塩味が染みて表面はパリッと焼き上がり、中はふっくらする。にんにくをマリネして一緒に焼くことで食感が出てアクセントになる。
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